Ontdek de mosselen op Catalaanse wijze, een variant op de Catalaanse kreeft uit Sardinië, typisch voor de regio Alghero, met alle geuren van de zee!
Was en snijd de datterini-tomaten en verzamel hun sap in een kom, voeg zout toe en voeg de zwarte peper en twee eetlepels extra vergine olijfolie toe.
Snijd de rode ui in ringen en voeg deze toe aan de kom met de datterini. Laat het mengsel indien mogelijk een uur marineren.
Leg de mosselen op een bord en bedek ze met de tomaten, pers een halve citroen uit en voeg ten slotte de andere twee eetlepels extra vergine olijfolie toe.
Voor een sterkere smaak, laat een uur in de koelkast rusten voordat u het serveert.
Maximaal 12 uur in de koelkast bewaren.
Serveer als voorgerecht.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 73,7 |
| Koolhydraten (g) | 3,44 |
| waarvan suikers (g) | 1,5 |
| Vetten (g) | 3,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,55 |
| Eiwitten (g) | 7,67 |
| Vezels (g) | 0,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
