Risotto met garnalen, limoen en prosecco

Name: Risotto met garnalen, limoen en prosecco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 stuks Garnalenstaarten; 160 g Carnaroli rijst; 125 mL Prosecco; 0.5 stuks Limoenschil; 0.5 stuks Limoensap; 500 mL Groentebouillon; 30 g Boter; naar smaak Zout

@manu-food-writer

Categorie: Eerste gangen

Probeer het recept voor risotto met garnalen, limoen en prosecco, een verfijnd en verfrissend gerecht, perfect voor deze zomer

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrediënten

Aantal porties

Garnalenstaarten12stuks
Carnaroli rijst160g
Prosecco125mL
Limoenschil0.5stuks
Limoensap0.5stuks
Groentebouillon500mL
Boter30g
Zoutnaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Ontdooi de garnalenstaarten en spoel ze af onder stromend water. Maak de schaaldieren schoon door het pantser in te snijden en de darm te verwijderen.
STAP 2 VAN 7
Bereid de groentebouillon met verse groenten of groentebouillonblokjes.
STAP 3 VAN 7
Laat de boter smelten in een grote pan, rooster de rijst enkele minuten terwijl je zout toevoegt en roert.
STAP 4 VAN 7
Blus af met de prosecco en laat de alcohol verdampen, kook vervolgens de rijst door telkens een soeplepel bouillon toe te voegen.
STAP 5 VAN 7
Voeg tijdens het koken de geraspte limoenschil toe, pers het sap uit en houd het apart.
STAP 6 VAN 7
Vijf minuten voor het einde van de kooktijd, voeg de gepelde garnalen en het limoensap toe en maak het koken af met meer bouillon indien nodig.
STAP 7 VAN 7
Serveer de risotto gegarneerd met een krul van limoenschil.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Maximaal 24 uur bewaren in de koelkast

Meer informatie

Serveer met een glas frisse prosecco.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	61,91
Koolhydraten (g)	3,92
waarvan suikers (g)	2,13
Vetten (g)	1,64
waarvan verzadigd (g)	0,76
Eiwitten (g)	8
Vezels (g)	0,18
Uitverkoop (g)	0,18

Eiwitten
8g·58%
Koolhydraten
3,92g·29%
Vetten
1,64g·12%
Vezels
0,18g·1%