Courgettefocaccia gebakken in de airfryer, smaakvol en knapperig. Ideaal als reddende lunch, lichte avondmaaltijd, aperitief of fingerfood. Recept zonder eieren en zonder lactose, vegan versie.
Meng de twee meelsoorten in een kom en voeg een royale hoeveelheid zoete paprikapoeder toe.
Voeg geleidelijk het water toe terwijl je krachtig roert tot je een homogeen beslag krijgt.
Rasp de courgette en voeg die toe aan het beslag, roer om gelijkmatig te verdelen.
Breng het mengsel over in een bakvorm die geschikt is voor de airfryer (of in een lage pan) en maak een gelijkmatige laag.
Verwarm de airfryer voor op 180 °C en bak de focaccia 30 minuten.
Voor een krokantere textuur verhoog je de temperatuur tot 200 °C en bak je
Bewaar 2-3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Verwarm opnieuw in de airfryer of oven om de knapperigheid te herstellen.
Italia
| Energie (kcal) | 142,7 |
| Koolhydraten (g) | 28,4 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 0,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 5,48 |
| Vezels (g) | 4,21 |
