Broccoli- en aardappelcrème

Name: Broccoli- en aardappelcrème
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 stuk Broccoli; 15 stuks Gepelde amandelen; 3 eetlepels Olijfolie; 10 stuks Taggiasche zwarte olijven; 2 stuks Aardappelen; Naar smaak Zout en peper; 1 stuk Teentjes knoflook; 2 eetlepels Magere witte yoghurt

@mescolabene

Categorie: Eenpansgerechten

Zou je een eenvoudig, warm en omhullend recept willen? Ik denk aan pompoensoep als ik aan zoiets denk.. maar deze keer wilde ik iets anders! Ik heb deze broccoli- en aardappelcrème gemaakt die ik vervolgens heb verrijkt met yoghurt, amandelen en olijven. Een echte traktatie voor deze tijd van het jaar.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingrediënten

Aantal porties

Broccoli1stuk
Gepelde amandelen15stuks
Olijfolie3eetlepels
Taggiasche zwarte olijven10stuks
Aardappelen2stuks
Zout en peperNaar smaak
Teentjes knoflook1stuk
Magere witte yoghurt2eetlepels

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Ik heb een scheutje olie in de pan gedaan. Ik heb knoflook, de in stukjes gesneden aardappelen en de broccoliroosjes toegevoegd.
STAP 2 VAN 4
Ik heb ze een paar minuten laten smaken en daarna heet water (of groentebouillon) toegevoegd tot het bedekt was. Ik heb het met een deksel laten koken tot alles zacht was geworden.
STAP 3 VAN 4
Op dit punt heb ik het gemixt. Om de consistentie aan te passen, kunt u meer heet water of bouillon toevoegen. Ik hou ervan romig, niet te vloeibaar.
STAP 4 VAN 4
Op dit punt heb ik het op smaak gebracht met zout en peper en mijn crème geserveerd. Ik heb het gegarneerd met yoghurt, amandelen en olijven samen met een beetje van hun olie.

Suggesties

Een staafmixer
Een pan om broccoli en aardappelen te koken

Algemene informatie

Bewaarinstructies

U kunt het in de koelkast bewaren in een luchtdichte container en het opwarmen door het te verdunnen met groentebouillon om het weer romig te maken.

Meer informatie

Probeer de pasta te kruiden met een paar lepels van deze crème.. het wordt romig en smaakvol!

Oorsprong

Italia, Calabria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	418,83
Koolhydraten (g)	4,23
waarvan suikers (g)	2,59
Vetten (g)	37,79
waarvan verzadigd (g)	3,71
Eiwitten (g)	11,99
Vezels (g)	7,54
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
11,99g·19%
Koolhydraten
4,23g·7%
Vetten
37,79g·61%
Vezels
7,54g·12%