Volkoren spaghetti met prei- en bloemkoolcrème

Name: Volkoren spaghetti met prei- en bloemkoolcrème
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: De helft van een bloemkool Gekookte bloemkool; Naar smaak Kerriepoeder; 3 eetlepels Olie; 200 g Pasta zoals volkoren spaghetti; 1 stuk Prei; Een eetlepel Fijngehakte peterselie; Naar behoefte Zout en peper

@mescolabene

Categorie: Eerste gangen

Dit hoofdgerecht wordt echt met drie eenvoudige ingrediënten gemaakt... en toch zal het je verbazen door zijn bijzonderheid en hoe lekker het is. Het is in minder dan een half uur klaar en stelt je in staat om een gezond maar tegelijkertijd omhullend en smakelijk hoofdgerecht te eten. Bovendien is het volledig plantaardig. Laten we samen kijken hoe ik het heb bereid!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingrediënten

Aantal porties

Gekookte bloemkoolDe helft van een bloemkool
KerriepoederNaar smaak
Olie3eetlepels
Pasta zoals volkoren spaghetti200g
Prei1stuk
Fijngehakte peterselieEen eetlepel
Zout en peperNaar behoefte

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Ik heb de prei in ringen gesneden en gestoofd in een pan met een scheutje olie en een beetje warm water. Ik heb de gekookte bloemkool toegevoegd en ze een paar minuten laten sudderen.
STAP 2 VAN 3
Toen de prei mooi zacht was, heb ik een deel ervan gepureerd. Aan de resterende bloemkool en prei heb ik kerrie toegevoegd en ze een beetje laten bakken.
STAP 3 VAN 3
Ik heb de pasta afgegoten, de crème en de overgebleven stukjes toegevoegd. Ik heb het gerecht gemengd door beetje bij beetje kookwater van de pasta toe te voegen, totdat de juiste romigheid was bereikt. Ik heb het gerecht opgemaakt en gegarneerd met verse peterselie.

Suggesties

Een pan om de saus te bereiden
Een pot om de pasta te koken

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Het is ideaal om het nog dampend heet te eten, maar als je wat over hebt, bewaar het dan in de koelkast en verwarm het de volgende dag.

Meer informatie

Naast bloemkool... past prei ook perfect bij romanesco broccoli.

Oorsprong

Italia, Calabria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	309,72
Koolhydraten (g)	44,82
waarvan suikers (g)	2,86
Vetten (g)	11,44
waarvan verzadigd (g)	1,64
Eiwitten (g)	8,67
Vezels (g)	1,87

Eiwitten
8,67g·13%
Koolhydraten
44,82g·67%
Vetten
11,44g·17%
Vezels
1,87g·3%