Ga je bij familie op bezoek en wil je iets speciaals meenemen, heel spectaculair maar tegelijk heel eenvoudig? Deze rolcake is het perfecte dessert!
Klop de eieren 3 minuten op, voeg daarna beetje bij beetje de suiker toe en blijf nog 7 minuten mixen (ze moeten mooi schuimig en goed luchtig zijn)
Voeg de gezeefde droge ingrediënten in twee keer toe en meng van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken
Giet op bakpapier en strijk glad tot een rechthoek van 5 mm Bak in de oven op 190 graden gedurende 7/8 minuten, doe de priktest; als hij droog is, is hij klaar
Haal hem met behulp van een snijplank meteen uit de bakvorm, trek voorzichtig het bakpapier los en leg het er weer bovenop om het vocht vast te houden, rol op en laat rusten
Besprenkel de biscuit met plantaardige melk en smeer vervolgens de helft van de room in de rolcake, rol op en smeer de andere helft erbovenop.
Versier met een vork om strepen te maken en voeg daarna rode vruchten en poedersuiker toe om te decoreren.
Bewaren in de koelkast, maximaal 3/4 dagen
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 325,98 |
| Koolhydraten (g) | 16,52 |
| waarvan suikers (g) | 12,22 |
| Vetten (g) | 25,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,47 |
| Eiwitten (g) | 7,18 |
| Vezels (g) | 1,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
