Een lichte, superzachte en ook glutenvrije taart!
Pureer de aardbeien met de yoghurt en houd er een paar apart voor de decoratie.
Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de olie, de yoghurt, de gepureerde aardbeien en de citroenschil toe en meng alles goed.
Voeg ten slotte de bloem toe, gezeefd met het bakpoeder.
Giet in een met boter ingevette en met bloem bestoven bakvorm en bak in een voorverwarmde statische oven op 190 graden gedurende 50 minuten (controleer of de cake gaar is met een satéprikker).
Voeg poedersuiker beetje bij beetje toe aan de kokosyoghurt tot je een vrij stevige frosting krijgt.
Wanneer de cake is afgekoeld, verdeel je de frosting erover en decoreer je met aardbeien, rood fruit, witte chocolade druppels en pistachenootjes.
Lucht, Koelkast
In plaats van de yoghurtfrosting kun je de taart decoreren met een pure of witte chocoladelaag.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 174,19 |
| Koolhydraten (g) | 35,42 |
| waarvan suikers (g) | 17,91 |
| Vetten (g) | 1,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,67 |
| Eiwitten (g) | 4,68 |
| Vezels (g) | 1,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
