De klassieke chiffon cake in een vernieuwde versie met hazelnootmeel en extra lekker gemaakt met een decoratie van room en fruit.
Scheid de dooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf met wijnsteenbakpoeder.
Klop daarna de dooiers met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de schil van de citrusvruchten, het water en de olie toe en meng alles goed.
Voeg ten slotte de bloemsoorten en het bakpoeder toe.
Spatel de eiwitten er beetje bij beetje doorheen zodat ze niet inzakken.
Giet in de chiffon cake-vorm van 25 cm en bak in een statische oven op 150 graden gedurende 50 minuten, en verhoog daarna de temperatuur tot 165 graden voor nog eens 10 minuten.
Zodra hij uit de oven komt, draai de vorm ondersteboven en laat hem zo 3/4 uur staan.
De taart zal vanzelf loskomen; als dat niet gebeurt, help dan door met een dun mes langs de randen te gaan.
Garneer naar wens met slagroom, fruit en granulaat.
In de koelkast, goed afgedekt
De chiffon cake-vorm mag nooit worden beboterd of bebloemd. De taart zal sowieso vanzelf loskomen.
Stati Uniti d'America, Liguria
| Energie (kcal) | 258,99 |
| Koolhydraten (g) | 43,54 |
| waarvan suikers (g) | 27,16 |
| Vetten (g) | 7,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,3 |
| Eiwitten (g) | 7,25 |
| Vezels (g) | 1,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
