Kneed tot een compacte bal en zet in de koelkast om te rusten.
Laat de in stukjes gesneden aardappelen 10 minuten voorkoken.
Bereid het deeg door in een kom de witte wijn, olie, spinaziepoeder, bloem en een snufje zout te mengen.
Meng in een kom de in stukjes gesneden cherrytomaten, de aardappelen, de Taggiasche olijven, zout en peper.
Rol het deeg uit, bestrooi de bodem met wat paneermeel en voeg 3/4 van de vulling toe.
Verdeel de plakken gerookte provola over het oppervlak en bedek met de resterende vulling.
Bestrooi met geraspte parmigiano en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Koelkast
Deze hartige taart blijft 2-3 dagen vers in de koelkast. Heerlijk met een frisse gemengde salade en een glas witte wijn.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 122,71 |
| Koolhydraten (g) | 23,91 |
| waarvan suikers (g) | 1,28 |
| Vetten (g) | 1,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,18 |
| Eiwitten (g) | 3,54 |
| Vezels (g) | 1,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
