Het bierbeslag voor frituren is een licht en krokant beslag dat wordt gebruikt om verschillende voedingsmiddelen zoals groenten, vis en kip te frituren. Het bier geeft het beslag een smaakvolle noot en maakt gefrituurd voedsel nog lekkerder. Dit recept is eenvoudig te bereiden en perfect om bij veel gerechten te serveren.
Zeef de bloem in een kom, voeg het bier, de eieren en een snufje zout toe en meng tot een homogeen mengsel is verkregen
Bedek de kom met een keukendoek en laat het beslag 15-20 minuten rijzen
Roer na deze tijd nogmaals krachtig en zeef het mengsel door een fijne zeef om eventuele klontjes bloem te verwijderen
Vlak voor het frituren de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag spatelen
Voeg de eiwitten beetje bij beetje toe om de consistentie van het beslag te controleren: als het te vloeibaar wordt, valt het uit elkaar tijdens het koken
Kom
Friteuse
Klopper
Italia
| Energie (kcal) | 164,08 |
| Koolhydraten (g) | 27,54 |
| waarvan suikers (g) | 0,65 |
| Vetten (g) | 1,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,52 |
| Eiwitten (g) | 7,88 |
| Vezels (g) | 0,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
