De bonensaus is een romige en smaakvolle saus op basis van bonen, spek en aromatische kruiden. Oorspronkelijk uit de Italiaanse keuken, is het een veelzijdig bijgerecht dat bij veel gerechten past. De bereiding is eenvoudig en vereist slechts enkele ingrediënten, maar het resultaat is een smaakvolle saus met een uitnodigende kleur.
Gebruik een vork om de uien, sjalotten, peterselie en peper fijn te stampen
Verhit de olie in een pan, voeg het mengsel van aroma's toe en daarna de bonen
Roer tot de bonen volledig bedekt zijn met de olie
Voeg het water en de spekblokjes toe en breng aan de kook
Dek af en laat 2 uur koken of tot de bonen zacht zijn
Mix alles in een blender
Breng op smaak met zout en peper
Serveer de bonensaus alleen of met witte rijst
Blender
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen
Deze bonensaus is perfect als begeleiding bij geroosterd vlees of als basis voor bruschetta
Italia
| Energie (kcal) | 119,68 |
| Koolhydraten (g) | 10,16 |
| waarvan suikers (g) | 2,31 |
| Vetten (g) | 4,96 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,24 |
| Eiwitten (g) | 6,7 |
| Vezels (g) | 5,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
