Groene saus is een koude saus op basis van kruiden en specerijen, perfect om gegrild vlees te begeleiden of om op toast te smeren. De oorsprong is onzeker, maar men denkt dat het zijn wortels heeft in Noord-Italië. Het is een frisse en veelzijdige dressing, ideaal om de smaak van zomergerechten te verrijken.
Hak de wortel samen met de lente-ui, augurken en kappertjes fijn
Verdun met extra vergine olijfolie; voeg het verkruimelde brood van twee broodjes toe, die eerder in azijn zijn geweekt
Voeg zout toe indien nodig
Serveer op hardgekookte eieren
Italia
| Energie (kcal) | 18,68 |
| Koolhydraten (g) | 2,86 |
| waarvan suikers (g) | 2,68 |
| Vetten (g) | 0,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 1,04 |
| Vezels (g) | 1,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,73 |
