Hak de groenten grof, zout ze, besprenkel ze met azijn en laat ze 1 uur rusten
Plet de knoflook en bak deze goudbruin in de olie, verwijder het en voeg de uitgelekte groenten toe, bak ze en voeg de in stukjes gesneden tomaten, suiker, zout en gemalen peper toe
Voeg 150 g water toe, meng de saus en kook gedurende 30 minuten tot deze indikt
Pureer samen met de verkruimelde eidooier
Serveer bij gekookt vlees, gebraden vlees en hamburgers
Pan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Deze groentesaus is een veelzijdig bijgerecht dat goed past bij vlees en vis.
Italia
| Energie (kcal) | 141,85 |
| Koolhydraten (g) | 4,98 |
| waarvan suikers (g) | 4,98 |
| Vetten (g) | 13,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,98 |
| Eiwitten (g) | 1,15 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
