Ragù van Worst en Paddenstoelen

Name: Ragù van Worst en Paddenstoelen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Varkensvet; 1 Eetlepel Olijfolie; 1 Ui; 1 Knoflook; 1 Wortel; q.b. Rozemarijn; 1 Handvol Gedroogde Paddenstoelen; 1 Glas Witte Wijn; 1 Eetlepel Tomatensaus

@tuduu

Categorie: Sauzen

De ragù van worst en paddenstoelen is een heerlijk bijgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Dit gerecht combineert de rijke en sappige smaak van worst met de zachtheid van paddenstoelen, wat een romige en smaakvolle saus creëert. De tomatensaus en de witte wijn voegen een vleugje zuurheid en diepte toe aan de ragù. Dit bijgerecht is perfect om te serveren met verse pasta of polenta voor een complete en smakelijke maaltijd.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Varkensvetq.b.
Olijfolie1Eetlepel
Ui1
Knoflook1
Wortel1
Rozemarijnq.b.
Gedroogde paddenstoelen1Handvol
Witte wijn1Glas
Tomatensaus1Eetlepel

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Bak in een aardewerken pan het gestampte varkensvet en de olijfolie, de in plakjes gesneden ui, de knoflook, de in dunne plakjes gesneden wortel en de rozemarijn aan.
STAP 2 VAN 4
Wanneer de ui goudbruin is, voeg dan stukjes verse worst toe en vervolgens een handvol geweekte gedroogde paddenstoelen.
STAP 3 VAN 4
Bak alles aan, voeg een glas witte wijn toe en laat het verdampen, voeg een eetlepel tomatensaus en voldoende water toe.
STAP 4 VAN 4
Laat een uur op laag vuur koken.

Suggesties

Pan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Dergelijke gerechten zijn zeer gebruikelijk in Noord-Italië

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	109,79
Koolhydraten (g)	4,82
waarvan suikers (g)	4,55
Vetten (g)	3,35
waarvan verzadigd (g)	0,55
Eiwitten (g)	6,66
Vezels (g)	2,22
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
6,66g·39%
Koolhydraten
4,82g·28%
Vetten
3,35g·20%
Vezels
2,22g·13%