Salsa Villeroi

Name: Salsa Villeroi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 50 G Boter; 50 G Bloem; 1 Glas Warme Melk; 2 Eidooiers; 1 Eetlepel Geraspte Parmezaanse Kaas; 2 Eetlepels Puree Van Zwarte Truffels In Blik (optioneel); 2 Eetlepels Gekookte Ham In Dunne Reepjes Gesneden; q.b. Nootmuskaat; q.b. Zout; q.b. Versgemalen Peper

@tuduu

Categorie: Sauzen

Salsa Villeroi is een klassieke saus uit de Franse keuken, vaak gebruikt als begeleiding voor bijgerechten. Het is een romige en delicate saus, verrijkt met geraspte Parmezaanse kaas en eidooiers. Als je een vleugje luxe aan de saus wilt geven, kun je ook de puree van zwarte truffels in blik toevoegen. Deze saus past perfect bij gekookte ham in dunne reepjes gesneden. Het is een perfecte smaakmaker voor groenten, zoals asperges of artisjokken. Salsa Villeroi is eenvoudig te bereiden maar geeft een onweerstaanbare smaak aan het gerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Boter50G
Bloem50G
Warme melk1Glas
Eidooiers2
Geraspte parmezaanse kaas1Eetlepel
Puree van zwarte truffels in blik (optioneel)2Eetlepels
Gekookte ham in dunne reepjes gesneden2Eetlepels
Nootmuskaatq.b.
Zoutq.b.
Versgemalen peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
De hoeveelheden zijn voor ongeveer 50 cl saus
STAP 2 VAN 5
Laat de boter smelten in een pan, meng de bloem erdoor, roer en verdun met een beetje warme melk
STAP 3 VAN 5
Breng de saus op smaak met een beetje nootmuskaat, zout, peper en blijf roeren op matig vuur gedurende ongeveer 1/4 uur
STAP 4 VAN 5
Haal van het vuur en voeg langzaam een voor een de twee losgeklopte eidooiers, de Parmezaanse kaas, de truffelpurée (als je die wilt gebruiken) en de hamreepjes toe
STAP 5 VAN 5
Zet terug op het vuur en laat de saus al roerend nog een paar minuten sudderen

Suggesties

pan
houten lepel
garde
kookpan

Algemene informatie

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	269,47
Koolhydraten (g)	13,56
waarvan suikers (g)	4,73
Vetten (g)	19,79
waarvan verzadigd (g)	10,72
Eiwitten (g)	9,75
Vezels (g)	0,8
Uitverkoop (g)	0,15

Eiwitten
9,75g·22%
Koolhydraten
13,56g·31%
Vetten
19,79g·45%
Vezels
0,8g·2%