Saus Bechamel

Name: Saus Bechamel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 cl Melk; 2 eetlepels Bloem; 2 eetlepels Boter; 1 snufje Zout; naar smaak Peper; naar smaak Geraspte Nootmuskaat

@tuduu

Categorie: Sauzen

De Saus Bechamel is een witte, fluweelzachte crème, verkregen door het koken van bloem, boter en melk. Perfect om tal van gerechten te begeleiden, is het een klassieker van de Italiaanse keuken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 5 minVoorbereiding: 5 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Melk50cl
Bloem2eetlepels
Boter2eetlepels
Zout1snufje
Pepernaar smaak
Geraspte nootmuskaatnaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Deze beroemde saus is vernoemd naar Louis de Béchamel, markies van Nointel, grootkamerheer van koning Lodewijk XIV (17e eeuw)
STAP 2 VAN 6
Het beroemde aforisme van S. Lopez over hem luidt: 'Je hoeft geen rijk te hebben gesticht om de eeuwigheid te bereiken: het is genoeg om een saus te hebben uitgevonden: kijk naar Béchamel!'
STAP 3 VAN 6
Meng de melk met de bloem, het zout, de peper en de nootmuskaat
STAP 4 VAN 6
Giet het in een pan waarin je de boter op laag vuur hebt laten smelten
STAP 5 VAN 6
Breng het aan de kook terwijl je voortdurend roert met een houten lepel
STAP 6 VAN 6
Na ongeveer 3 minuten koken is de saus ingedikt en klaar voor gebruik

Suggesties

Pan
Houten lepel
Fornuis

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	183,21
Koolhydraten (g)	10,88
waarvan suikers (g)	7,83
Vetten (g)	12,19
waarvan verzadigd (g)	7,12
Eiwitten (g)	8,13
Vezels (g)	0,1
Uitverkoop (g)	0,37

Eiwitten
8,13g·26%
Koolhydraten
10,88g·35%
Vetten
12,19g·39%
Vezels
0,1g·0%