Sugo Di Carne Alla Genovese

Name: Sugo Di Carne Alla Genovese
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Stuk Rundvlees Van 500 G; 1 Middelgrote Ui; 1 Wortel; 1 Stengel Selderij; 1 Glas Extra Vergine Olijfolie; q.b. Bloem; 1 Glas Rode Wijn; 1 Eetlepel Tomatensaus; q.b. Bouillon; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Kruiden

De Sugo di Carne alla Genovese is een typisch gerecht uit de Genovese traditie, rijk aan smaak en aroma's. Het wordt bereid met een stuk rundvlees, ui, wortel, selderij, olijfolie, bloem, rode wijn, tomatensaus, bouillon en zout. Het is een heerlijk en smaakvol gerecht, perfect om te serveren met pasta of rijst.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 180 minKoken: 180 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Stuk rundvlees van 500 g1
Middelgrote ui1
Wortel1
Selderij1Stengel
Extra vergine olijfolie1Glas
Bloemq.b.
Rode wijn1Glas
Tomatensaus1Eetlepel
Bouillonq.b.
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Hak de groenten fijn en fruit ze met de olie in een aardewerken pan
STAP 2 VAN 5
Bestuif het vlees met bloem en bak het aan terwijl je het met wijn bevochtigt
STAP 3 VAN 5
Verdun de saus in de bouillon en voeg het vlees toe
STAP 4 VAN 5
Zout toevoegen en op laag vuur koken
STAP 5 VAN 5
Kook minstens 2 uur op zeer laag vuur en voeg eventueel meer bouillon toe

Suggesties

Pan
Houten lepel
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	285,81
Koolhydraten (g)	1,78
waarvan suikers (g)	1,72
Vetten (g)	36,9
waarvan verzadigd (g)	3,75
Eiwitten (g)	13,07
Vezels (g)	0,6
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
13,07g·25%
Koolhydraten
1,78g·3%
Vetten
36,9g·70%
Vezels
0,6g·1%