Crostata met Ansjovis en Spinazie

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   Beboter een taartvorm van 20 cm doorsnede met 15 g boter

2. STAP 2 VAN 13

   Rol het deeg uit met een deegroller en bekleed de vorm

3. STAP 3 VAN 13

   Verwijder de stelen van de spinazie, maak ze schoon en was ze

4. STAP 4 VAN 13

   Smelt de resterende boter op laag vuur in een pan; voeg de spinazie toe en laat ze vijf tot tien minuten koken, af en toe roeren tot ze zacht zijn

5. STAP 5 VAN 13

   Verwarm de oven voor op 200 graden (thermostaat 6)

6. STAP 6 VAN 13

   Giet de spinazie af en druk ze uit om het vocht te verwijderen

7. STAP 7 VAN 13

   Hak ze fijn en doe ze in de vorm

8. STAP 8 VAN 13

   Klop de eieren met de room in een kom, voeg een snufje nootmuskaat toe, zout lichtjes en peper

9. STAP 9 VAN 13

   Snijd de porties smeltkaas doormidden en leg ze op de taart, afgewisseld met de ansjovisfilets

10. STAP 10 VAN 13

    Bak in het midden van de oven en laat dertig minuten bakken

11. STAP 11 VAN 13

    Verlaag de temperatuur tot 140 graden (thermostaat 4)

12. STAP 12 VAN 13

    Bak nog tien tot vijftien minuten tot de binnenkant van de taart is gestold en het deeg goudbruin is

13. STAP 13 VAN 13

    Serveer deze taart warm of koud, vergezeld van groene salade en droge witte wijn. De smeltkaas en ansjovis geven deze spinazietaart een originele smaak

Suggesties

• Taartvorm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)