Tanghulu - gekaramelliseerde fruitspiesjes

Name: Tanghulu - gekaramelliseerde fruitspiesjes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Cina
Ingredients: 250 g Aardbeien; 250 g Pitloze druiven; 500 g Suiker; 200 mL Water; q.b. IJsblokjes

@tuduu

Categorie: Desserts

Tanghulu is een traditioneel Chinees dessert gemaakt met vers fruit, hier met aardbeien en druiven, geregen op spiesjes en gekaramelliseerd met suiker.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Cina

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Aardbeien250g
Pitloze druiven250g
Suiker500g
Water200mL
Ijsblokjesq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Rijg het fruit aan houten spiesjes.
STAP 2 VAN 9
Meng de suiker met het water in een pannetje en breng aan de kook, zonder te roeren.
STAP 3 VAN 9
Laat de suikersiroop ongeveer 15 minuten sudderen en meet de temperatuur met een suikerthermometer.
STAP 4 VAN 9
Zodra de siroop 150 °C bereikt, haal je de pan van het vuur.
STAP 5 VAN 9
Bereid een kom met water en ijs.
STAP 6 VAN 9
Dompel voorzichtig het fruit op de spiesjes in de hete siroop, draaiend totdat het volledig bedekt is.
STAP 7 VAN 9
Laat een beetje uitlekken en dompel de spiesjes in het ijswater.
STAP 8 VAN 9
Haal eruit, laat uitlekken en een beetje afkoelen.
STAP 9 VAN 9
Serveer onmiddellijk.

Suggesties

Houten spiesjes
Pannetje
Suikerthermometer

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Als ze niet meteen worden geconsumeerd, koel de spiesjes dan niet in het ijswater. Laat de suiker goed uitlekken, drogen en volledig afkoelen op bakpapier. Ze blijven ongeveer 12 uur vers.

Meer informatie

Afhankelijk van het seizoen kun je andere soorten fruit gebruiken, zoals mandarijnen, bosbessen of frambozen.

Oorsprong

Cina

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	182,91
Koolhydraten (g)	47,89
waarvan suikers (g)	47,89
Vetten (g)	0,1
waarvan verzadigd (g)	0,01
Eiwitten (g)	0,29
Vezels (g)	0,64

Eiwitten
0,29g·1%
Koolhydraten
47,89g·98%
Vetten
0,1g·0%
Vezels
0,64g·1%