Gegratineerde courgettestaafjes, verrijkt met Vandelli geitenfossa kaas en uniek gemaakt door de kruidige toets van Aiòun, een rustieke touch die meteen de geur en smaakpapillen verovert. Perfect voor een creatieve aperitief, een lichte voorgerecht of een gourmet bijgerecht met Italiaanse smaak.
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in regelmatige staafjes.
Meng in een kom het paneermeel, de geraspte geitenfossa kaas, de theelepel Aiòun, zwarte peper en een beetje zout (proef, want Aiòun is al erg smaakvol). Meng goed.
Haal elk courgettestaafje eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en ten slotte door het aromatische paneermeelmengsel, druk lichtjes aan om de paneerlaag te laten hechten.
Leg de gepaneerde courgettes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten, draai de staafjes halverwege de baktijd om een gelijkmatige goudbruine kleur te krijgen.
Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie. Heerlijk om warm te genieten, eventueel vergezeld van een lichte yoghurtsaus.
Bakplaat
Bakpapier
In de koelkast, in een luchtdichte container, tot 2 dagen. Opwarmen in de oven om de krokantheid terug te krijgen.
Snel, creatief, en met een huiselijke geur die meteen verleidt!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 131,43 |
| Koolhydraten (g) | 9,32 |
| waarvan suikers (g) | 1,22 |
| Vetten (g) | 7,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,64 |
| Eiwitten (g) | 6,99 |
| Vezels (g) | 1,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
