Krokante courgettesticks met kurkuma en Parmigiano Reggiano

Name: Krokante courgettesticks met kurkuma en Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Courgettes; 100 g Parmigiano Reggiano 12 maanden; 80 g Paneermeel; 5 g Kurkuma poeder; 2 eenheden Eieren; 40 g Bloem 00; q.b. Verse peterselie; q.b. Zout; q.b. Zwarte peper; 20 mL Extra vergine olijfolie

@vandelli-formaggi

Categorie: Bijgerechten

Heerlijke courgettesticks gepaneerd met Parmigiano Reggiano en een gouden vleugje kurkuma: krokant van buiten, zacht van binnen, licht omdat ze in de oven zijn gebakken. Om te dippen in een pittige rode saus of yoghurt voor een gezonde en verrassende gourmet snack!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Courgettes400g
Parmigiano reggiano 12 maanden100g
Paneermeel80g
Kurkuma poeder5g
Eieren2unità
Bloem 0040g
Verse peterselieq.b.
Zoutq.b.
Zwarte peperq.b.
Extra vergine olijfolie20mL

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 20,10

SALSA ROSSA

€ 6,60

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Was en snijd de uiteinden van de courgettes. Snijd ze in lange, dunne staafjes.
STAP 2 VAN 5
Meng in een kom paneermeel, geraspte Parmigiano Reggiano, kurkuma, gehakte peterselie, zout en peper.
STAP 3 VAN 5
Haal de staafjes eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en ten slotte door het mengsel van paneermeel en Parmezaan.
STAP 4 VAN 5
Leg de sticks op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met een beetje olie. Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 20 minuten (draai halverwege) tot ze goudbruin zijn.
STAP 5 VAN 5
Serveer direct, vergezeld van een rode saus of gearomatiseerde yoghurt.

Suggesties

Aanbevolen saus

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct consumeren om de krokantheid te behouden. Kan tot 1 dag in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd in de oven.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	154,95
Koolhydraten (g)	11,82
waarvan suikers (g)	1,19
Vetten (g)	8,05
waarvan verzadigd (g)	3,31
Eiwitten (g)	9,05
Vezels (g)	1,15
Uitverkoop (g)	0,18

Eiwitten
9,05g·30%
Koolhydraten
11,82g·39%
Vetten
8,05g·27%
Vezels
1,15g·4%