Romige polenta met champignons, spinazie en Parmigiano Reggiano van Friesian koe 60 maanden

Name: Romige polenta met champignons, spinazie en Parmigiano Reggiano van Friesian koe 60 maanden
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Maïsmeel voor polenta; 1 L Water; 8 g Grof zout; 300 g Verse champignons; 150 g Verse spinazie; 50 g Parmigiano Reggiano van Friesian koe 60 maanden; 1 stuk Knoflook; 25 mL Extra vergine olijfolie; naar smaak Zwarte peper

@vandelli-formaggi

Categorie: Eenpansgerechten

Een gerecht dat de traditie van Noord-Italië op een gastronomische manier verheft: de zachte polenta wordt vergezeld door een rijke topping van gebakken champignons en spinazie, met een royale strooi Parmigiano Reggiano van Friesian koe 60 maanden, die intensiteit en onmiskenbare aroma's toevoegt. Comfort food van de bovenste plank, perfect voor winteravonden.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 45 minKoken: 45 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Maïsmeel voor polenta250g
Water1L
Grof zout8g
Verse champignons300g
Verse spinazie150g
Parmigiano reggiano van friesian koe 60 maanden50g
Knoflook1stuk
Extra vergine olijfolie25mL
Zwarte pepernaar smaak

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi (1 KG ca.)

1 product

€ 34,10

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Breng 1 liter water aan de kook met het grove zout. Strooi het maïsmeel erin terwijl je voortdurend roert om klontjes te voorkomen.
STAP 2 VAN 7
Kook de polenta op laag vuur gedurende ongeveer 40 minuten, vaak roerend.
STAP 3 VAN 7
Maak ondertussen de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Was de spinazie.
STAP 4 VAN 7
Verhit in een pan de olie met de knoflookteen, voeg de champignons toe en bak ze 5-6 minuten.
STAP 5 VAN 7
Voeg de spinazie toe en kook verder tot ze geslonken zijn. Breng op smaak met zout en peper.
STAP 6 VAN 7
Wanneer de polenta klaar is, roer de helft van de Parmigiano 60 maanden erdoor.
STAP 7 VAN 7
Verdeel de polenta over de borden, bedek met de gebakken champignons en spinazie en maak af met de resterende Parmigiano Reggiano van Friesian koe 60 maanden en een snufje zwarte peper.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen. Verwarm de polenta in een pan of au bain-marie.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	76,49
Koolhydraten (g)	10,53
waarvan suikers (g)	0,76
Vetten (g)	2,56
waarvan verzadigd (g)	0,74
Eiwitten (g)	3,02
Vezels (g)	1,05
Uitverkoop (g)	0,19

Eiwitten
3,02g·18%
Koolhydraten
10,53g·61%
Vetten
2,56g·15%
Vezels
1,05g·6%