Salade van artisjokken, cherrytomaatjes en rucola met schilfers van Parmigiano Reggiano van de witte Modenese koe

Name: Salade van artisjokken, cherrytomaatjes en rucola met schilfers van Parmigiano Reggiano van de witte Modenese koe
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Voorgekookte artisjokharten; 150 g Cherrytomaatjes; 60 g Verse rucola; 50 g Parmigiano Reggiano van de witte Modenese koe 24 maanden; 30 mL Extra vergine olijfolie; 10 mL Citroensap (ongeveer 1 eetlepel); q.b. Fijne zout; q.b. Zwarte peper; q.b. Vers gehakte peterselie (optioneel)

@vandelli-formaggi

Categorie: Bijgerechten

Een frisse en lenteachtige salade, waar de zoetheid van artisjokken en cherrytomaatjes de onmiskenbare hartigheid van Parmigiano van de witte Modenese koe 24 maanden ontmoet, op een bedje van knapperige rucola en gekruid met een aromatische vinaigrette.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Voorgekookte artisjokharten200g
Cherrytomaatjes150g
Verse rucola60g
Parmigiano reggiano van de witte modenese koe 24 maanden50g
Extra vergine olijfolie30mL
Citroensap (ongeveer 1 eetlepel)10mL
Fijne zoutq.b.
Zwarte peperq.b.
Vers gehakte peterselie (optioneel)q.b.

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 maanden Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 product

€ 41,70

PERLE AL CONDIMENTO BIANCO (50 gr)

€ 7,20

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Was de rucola en de cherrytomaatjes goed. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en de artisjokharten in dunne partjes.
STAP 2 VAN 3
Meng in een kom de rucola, cherrytomaatjes en artisjokken. Breng op smaak met extra vergine olijfolie, citroensap, zout en peper (en gehakte peterselie indien gewenst). Meng voorzichtig.
STAP 3 VAN 3
Verdeel de salade over de borden. Werk af met royale schilfers van Parmigiano Reggiano van de witte Modenese koe.

Suggesties

Om de smaken te versterken

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Onmiddellijk consumeren om versheid en knapperigheid te behouden. Maximaal 2 uur afgedekt in de koelkast bewaren.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	116,06
Koolhydraten (g)	2,42
waarvan suikers (g)	2,18
Vetten (g)	9,03
waarvan verzadigd (g)	2,75
Eiwitten (g)	5,05
Vezels (g)	2,67
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
5,05g·26%
Koolhydraten
2,42g·13%
Vetten
9,03g·47%
Vezels
2,67g·14%