Beschrijving
Aglio di Voghiera DOP heeft een hoog gehalte aan organische sulfaten, vitamines en mineralen, die het antibacteriële, antioxiderende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen geven. Bovendien helpt de allicine in knoflook de bloeddruk en cholesterol te reguleren, wat bijdraagt aan het voorkomen van hart- en vaatziekten. Beschermd door een strikt reglement, is Aglio di Voghiera DOP synoniem voor kwaliteit en traditie. Het productiegebied omvat de gemeente Voghiera en delen van aangrenzende gemeenten in de provincie Ferrara, Emilia-Romagna. De teelt vindt plaats volgens traditionele methoden die het milieu en de biodiversiteit respecteren. De teentjes worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geplant in vruchtbare en goed gedraineerde grond. De oogst is handmatig, om schade aan de bollen te voorkomen. Combinaties: Aglio di Voghiera DOP is een veelzijdig ingrediënt dat geschikt is voor vele bereidingen. Vers behoudt het zijn heilzame eigenschappen en geeft het een onmiskenbare smaak aan eenvoudige gerechten zoals bruschetta of spaghetti aglio e olio. Ook uitstekend voor meer uitgebreide recepten, Aglio di Voghiera DOP versterkt de smaak van vlees, vis en groenten. Onder de typische recepten uit Ferrara vinden we knoflooksalami, paté en knoflookolie, knoflook in olie. Aglio di Voghiera DOP is een onmisbaar ingrediënt voor het bereiden van sauzen, dressings en marinades. Het voegt een vleugje pittigheid en persoonlijkheid toe aan elk gerecht, waardoor het smakelijker en aantrekkelijker wordt.