Beschrijving
Roberto is een ervaren pizzabakker, die jarenlang in zijn pizzeria duizenden uitstekende pizza's heeft gebakken. Vandaag de dag heeft Roberto een laboratorium opgericht waar hij samen met verschillende medewerkers een andere en innovatieve manier heeft bestudeerd om iedereen de mogelijkheid te geven om thuis de echte Italiaanse pizza te proberen maken. Roberto heeft zo een voorgebakken pizzabodem gecreëerd met een mengsel van speciale meelsoorten, zonder conserveermiddelen en additieven. Dit deeg wordt verpakt met een speciale machine die het mogelijk maakt om het tot 20 dagen te bewaren door middel van hermetische sluiting met inerte gassen. Het resultaat is een verse pizzabodem, alleen nog naar wens te beleggen, zacht zoals het origineel. Probeer het en overtuig jezelf!! Combinaties: Afhankelijk van je eigen smaak, raden wij een klassieke topping aan met buffelmozzarella, extra vergine olijfolie en tomatenpuree. Om te drinken raden wij een combinatie aan met Franciacorta Extra Brut of met een ambachtelijk blond bier. Bewaring: Het blijft minstens 20 dagen goed in zijn beschermde omgeving, eenmaal geopend, beleggen en consumeren. Bereiding: De bereiding van deze pizzabodem begint met het maken van het deeg. Roberto gebruikt eenvoudige ingrediënten: een door hem speciaal samengestelde meelmengsel, EVO-olie, zout en biergist. Het deeg wordt ongeveer 24 uur in het donker gelaten. Na deze 24 uur is de pizzabodem nog niet klaar. Het pizzadeeg wordt opnieuw gekneed, in stukken van vastgesteld gewicht gesneden, uitgerold en voorgebakken. Eenmaal afgekoeld wordt de pizzabodem verpakt met de innovatieve machine die de beschermde atmosfeer creëert, roestvrij dankzij het gebruik van kooldioxide en stikstof.