Beschrijving
De Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia is een zoete wijn geproduceerd in de regio Toscane, Italië. Deze wijn wordt geproduceerd in het gebied van Montalcino, een gebied dat beroemd is om de productie van kwaliteitswijnen dankzij het milde klimaat, de klei- en kalkrijke bodems en de ideale geografische ligging. De wijngaard waar deze wijn vandaan komt, beslaat ongeveer 2 hectare en ligt op een hoogte van 280 meter boven zeeniveau. De druiven die worden gebruikt voor de productie van de Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia zijn 100% Moscato Bianco, een aromatische druivensoort die de wijn bloemige en fruitige tonen geeft. Het productieproces van deze wijn begint met de oogst, die handmatig plaatsvindt eind september. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst en het verkregen sap wordt bij gecontroleerde temperatuur in kleine roestvrijstalen tanks gefermenteerd. De fermentatie wordt gestopt wanneer de wijn de juiste balans tussen suikers en alcohol bereikt. Na de fermentatie wordt de wijn minimaal 4 maanden op fles gerijpt voordat hij op de markt wordt gebracht. Deze rijpingsperiode stelt de wijn in staat om zijn aroma's verder te ontwikkelen en een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad te bereiken. De Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia is een zoete en aromatische wijn, met tonen van witte bloemen, honing en exotisch fruit. De zoetheid wordt in balans gebracht door een goede zuurgraad, waardoor hij fris en aangenaam in de mond is. Het is een perfecte wijn om te combineren met fruitgebaseerde desserts of blauwaderkazen. Combinaties: De Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia is een zoete wijn, dus hij past perfect bij desserts. Een optie kan een fruitgebaseerd dessert zijn, zoals een perzik- of abrikozenvlaai, die de zoetheid van de wijn benadrukt zonder deze te overheersen. Een andere optie kan een chocoladedessert zijn, zoals een fondanttaart of een soufflé, die contrasteert met de zoetheid van de wijn en een balans van smaken creëert. Deze wijn kan ook worden gecombineerd met blauwaderkazen, zoals gorgonzola of roquefort. De zoetheid van de wijn contrasteert met de sterke en zoute smaak van de kaas, wat een interessante en aangename combinatie oplevert. Ten slotte kan de Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia worden geserveerd met foie gras. De zoetheid van de wijn contrasteert met de rijke en vette smaak van foie gras, wat een combinatie oplevert die zowel luxueus als heerlijk is. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 13,50% Benaming: Moscatello di Montalcino DOC