Beschrijving
De Hestremo Recioto della Valpolicella DOCG 2017 van Garbole is een verfijnde zoete rode wijn uit Verona. Het is een wijn vol emotionele intensiteit en energie, warm en geruststellend, en het is de uitdrukking van de geschiedenis. Het is de verbinding tussen verleden en heden, het herinnert ons aan wie we zijn en waar we vandaan komen. Het roept herinneringen, gedachten en emoties op die in ons meest oeroude deel huizen. De namen van de wijnen van Garbole worden voorafgegaan door een H: de H-factor. Dat wil zeggen dezelfde handen, dezelfde manier van doen, dezelfde gedachte, dezelfde familie: een manier om te harmoniseren en te identificeren. Maar ook de wens om de stilte te vertellen, een subtiele en ironische verwijzing naar de wens om afwezig te zijn van de filters van een wetenschappelijke proeverij. Druivensoorten: Corvina, Corvinone, Rondinella Oogst: volledig handmatig uitgevoerd vanaf half september. Vinificatie en rijping: een langzame en zachte fermentatie wordt uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. In eikenhouten vaten gedurende minstens 60 maanden. Jaar: 2017 Alcoholpercentage: 12,50 % vol.