Paccasassi in Extra Vergine Olijfolie 200g

De Paccasassi in olie van Rinci zijn een conserve van zeevenkel in extra vergine olijfolie en hebben een zeer karakteristieke en unieke smaak. Hun aroma's doen denken aan venkel, citroen en wortel. De Paccasassi: de schat van de Conero De Paccasassi, ook bekend als spaccasassi, zijn een wilde plant die groeit in de rotsen aan de zee. Ze worden meestal gevonden in het gebied van de Riviera del Conero en zijn een zeer oude culinaire traditie en trots van Ancona. Deze zeevenkel is ook geclassificeerd als een beschermde plantensoort in het Regionale Park van de Cornero, evenals in andere Italiaanse en Europese gebieden. De paccasassi hebben een zeer bijzondere smaak en kunnen worden gebruikt als hoofdingrediënt in veel recepten of als smaakmaker voor andere gerechten zoals vers brood, mortadella en ansjovis.