De Guasare is een zeldzame variëteit die wordt beschouwd als de moeder van alle Criollo-variëteiten. Hij wordt sinds 2002 geteeld op de Domori-plantage in Venezuela. Bij chocoladeliefhebbers staat hij bekend om zijn verfijning en aromatische kenmerken: tonen van amandel, karamel, oude roos en room. Zonder zuurheid, met een grote zoetheid en rondheid. Perfect voor wie van chocolade houdt om er ten volle van te genieten!