De Rode (zwarte) thee Darjeeling Okayti First Flush is geclassificeerd als FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), een classificatie die alleen wordt toegekend aan de meest kostbare theeën, samengesteld uit hele bladeren en een royale hoeveelheid knoppen. Hij wordt geplukt in de maanden maart en april, aan het begin van de lente, een seizoen waarvan hij de frisheid oproept met aroma’s die soms bijna prikkelend zijn. Zijn gouden infusie heeft intense tonen van bloemen en citrusvruchten, met een lang aanhoudende geur en een kenmerkende jonge olijfolie-noot. Deze thee komt uit de Kurseong-vallei, in het district Darjeeling. Plaats van herkomst: Kurseong-vallei, district Darjeeling, India. Proeverij - Uiterlijk en geur De zwarte thee Okayti First Flush FTGFOP1 heeft kleine, hele bladeren die subtiel zijn opgerold en wordt gekenmerkt door een goede aanwezigheid van knoppen. De kleuren variëren van lichtgroen en olijfgroen tot de warmere tinten bruin en kastanjebruin, tot aan het zilverachtige van de kleine knoppen. Zelfs droog heeft hij een bedwelmende geur van bloemen en de onmiskenbare muskaatdruif-noot die typisch is voor de beste Darjeeling. Eenmaal getrokken verspreiden de bladeren aroma’s van bloemen, zoete en fruitige tonen van mango en vijg, een vluchtige plantaardige nuance en een hint die doet denken aan geconfijte groene tomaten. De infusie is intens goudkleurig met amberkleurige reflecties, helder en glanzend. In de neus is een citrusachtige noot van citroen en verbena waarneembaar. Proefnotities OP WESTERSE WIJZE De eerste noten van de zwarte thee Okayti First Flush zijn intens en bloemig, met verwijzingen naar wilde roos. Daarna volgt een hint van jonge, geurige en prikkelende olijfolie, die uiteindelijk plaatsmaakt voor de citrusachtige tonen van citroen, melisse en citroengras. Op het einde verschijnt een muskaatdruif-toon, terwijl in de nasmaak de bloemige tonen terugkeren. Het lichaam is medium-hoog en fluweelzacht. Er is een lichte samentrekking waarneembaar, typisch voor Darjeeling first flush, die nooit storend wordt. De zwarte thee Okayti First Flush biedt het gehemelte dus een opmerkelijke complexiteit, waarbij bij elke slok uitgesproken nuances worden onthuld en een uiterst aangenaam gevoel van frisheid wordt geschonken. Bereiding Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl van de zwarte thee Okayti First Flush raden wij 2,5 gram bladeren aan (ongeveer 1 theelepel) in een kop van 200 ml met water van 85°C gedurende 2,5 minuten. Wij adviseren het product te bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Rode (zwarte) thee Darjeeling Okayti First Flush is geclassificeerd als FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), een classificatie die alleen wordt toegekend aan de meest kostbare theeën, samengesteld uit hele bladeren en een royale hoeveelheid knoppen. Hij wordt geplukt in de maanden maart en april, aan het begin van de lente, een seizoen waarvan hij de frisheid oproept met aroma’s die soms bijna prikkelend zijn. Zijn gouden infusie heeft intense tonen van bloemen en citrusvruchten, met een lang aanhoudende geur en een kenmerkende jonge olijfolie-noot. Deze thee komt uit de Kurseong-vallei, in het district Darjeeling. Plaats van herkomst: Kurseong-vallei, district Darjeeling, India. Proeverij - Uiterlijk en geur De zwarte thee Okayti First Flush FTGFOP1 heeft kleine, hele bladeren die subtiel zijn opgerold en wordt gekenmerkt door een goede aanwezigheid van knoppen. De kleuren variëren van lichtgroen en olijfgroen tot de warmere tinten bruin en kastanjebruin, tot aan het zilverachtige van de kleine knoppen. Zelfs droog heeft hij een bedwelmende geur van bloemen en de onmiskenbare muskaatdruif-noot die typisch is voor de beste Darjeeling. Eenmaal getrokken verspreiden de bladeren aroma’s van bloemen, zoete en fruitige tonen van mango en vijg, een vluchtige plantaardige nuance en een hint die doet denken aan geconfijte groene tomaten. De infusie is intens goudkleurig met amberkleurige reflecties, helder en glanzend. In de neus is een citrusachtige noot van citroen en verbena waarneembaar. Proefnotities OP WESTERSE WIJZE De eerste noten van de zwarte thee Okayti First Flush zijn intens en bloemig, met verwijzingen naar wilde roos. Daarna volgt een hint van jonge, geurige en prikkelende olijfolie, die uiteindelijk plaatsmaakt voor de citrusachtige tonen van citroen, melisse en citroengras. Op het einde verschijnt een muskaatdruif-toon, terwijl in de nasmaak de bloemige tonen terugkeren. Het lichaam is medium-hoog en fluweelzacht. Er is een lichte samentrekking waarneembaar, typisch voor Darjeeling first flush, die nooit storend wordt. De zwarte thee Okayti First Flush biedt het gehemelte dus een opmerkelijke complexiteit, waarbij bij elke slok uitgesproken nuances worden onthuld en een uiterst aangenaam gevoel van frisheid wordt geschonken. Bereiding Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl van de zwarte thee Okayti First Flush raden wij 2,5 gram bladeren aan (ongeveer 1 theelepel) in een kop van 200 ml met water van 85°C gedurende 2,5 minuten. Wij adviseren het product te bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
