De kleine bloemen van Yunnan Golden Edge Rose hebben een prachtige roze kleur en worden beschermd binnen een omhulsel van geelgroene bladeren: daarom worden de knoppen "Golden Edge Rose" genoemd. Deze infusie bestaat uitsluitend uit echte rozenknoppen. Hij heeft een volledig natuurlijke bloemige smaak en aroma, waardoor het een heerlijke drank is die perfect is voor wie van de smaak van roos houdt. De kleine knoppen van Yunnan Golden Edge Rose zitten in een omhulsel van geelgroene bladeren met een leerachtige textuur, geschikt om de tederheid van de bloemen te beschermen. De knop heeft felroze tot fuchsia gekleurde bloemblaadjes en zelfs in de neus zijn de florale rozennoten duidelijk waarneembaar. De bloemige geur neemt exponentieel toe wanneer de knoppen in heet water worden getrokken, waardoor de bloemblaadjes zachter en brozer worden en hun rozengeur zich buiten de theepot verspreidt. In het kopje is de drank zeer lichtgeel, bijna transparant, met roze reflecties. Bij de eerste slok onthult Yunnan Golden Edge Rose al zijn zoetheid en uitgesproken florale karakter. De rozensmaak is absoluut de hoofdrolspeler en doet vooral denken aan de damascena-variëteit; daarbij komt een noot van sulla-honing en een heel lichte hint van groen hout en bamboe. Het lichaam is licht en zijdeachtig, zonder adstringentie. Op het gehemelte is de persistentie fris, lang en bloemig: een infusie die de schoonheid van een laat voorjaar lijkt te vieren. Deze rozen worden van nature geïrrigeerd door de smeltende sneeuw van de Yulong Snow Mountain in Lijiang, in de provincie Yunnan. De delicate exotische rozen die deze infusie vormen, worden met de hand geoogst wanneer ze nog jonge knoppen zijn en daarna gedroogd. Wij raden ten zeerste aan Yunnan Golden Edge Rose te bereiden volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan en kokend water van 95°C. De verhouding bloemen tot water is 5 g per 150 ml met een infusietijd van 20 sec. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u daarna dezelfde bladeren blijven gebruiken door extra water toe te voegen en telkens de trektijd met 10 seconden te verlengen. Voor een klassieke bereiding volgens westerse stijl adviseren wij daarentegen 7 gram bloemen (ongeveer 3 theelepels) in 500 ml met water van 85°C gedurende 3-8 min, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. De infusie kan worden gefilterd voor meer gemak tijdens het proeven en ook de hierboven aangegeven trektijden zijn slechts indicatief, dus men kan zich aanpassen aan de eigen smaak. Tijdens de proeverij wordt geadviseerd de drank ongeveer een minuut in het kopje te laten rusten voordat u hem drinkt, zodat de zoetheid ervan beter wordt ervaren.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De kleine bloemen van Yunnan Golden Edge Rose hebben een prachtige roze kleur en worden beschermd binnen een omhulsel van geelgroene bladeren: daarom worden de knoppen "Golden Edge Rose" genoemd. Deze infusie bestaat uitsluitend uit echte rozenknoppen. Hij heeft een volledig natuurlijke bloemige smaak en aroma, waardoor het een heerlijke drank is die perfect is voor wie van de smaak van roos houdt. De kleine knoppen van Yunnan Golden Edge Rose zitten in een omhulsel van geelgroene bladeren met een leerachtige textuur, geschikt om de tederheid van de bloemen te beschermen. De knop heeft felroze tot fuchsia gekleurde bloemblaadjes en zelfs in de neus zijn de florale rozennoten duidelijk waarneembaar. De bloemige geur neemt exponentieel toe wanneer de knoppen in heet water worden getrokken, waardoor de bloemblaadjes zachter en brozer worden en hun rozengeur zich buiten de theepot verspreidt. In het kopje is de drank zeer lichtgeel, bijna transparant, met roze reflecties. Bij de eerste slok onthult Yunnan Golden Edge Rose al zijn zoetheid en uitgesproken florale karakter. De rozensmaak is absoluut de hoofdrolspeler en doet vooral denken aan de damascena-variëteit; daarbij komt een noot van sulla-honing en een heel lichte hint van groen hout en bamboe. Het lichaam is licht en zijdeachtig, zonder adstringentie. Op het gehemelte is de persistentie fris, lang en bloemig: een infusie die de schoonheid van een laat voorjaar lijkt te vieren. Deze rozen worden van nature geïrrigeerd door de smeltende sneeuw van de Yulong Snow Mountain in Lijiang, in de provincie Yunnan. De delicate exotische rozen die deze infusie vormen, worden met de hand geoogst wanneer ze nog jonge knoppen zijn en daarna gedroogd. Wij raden ten zeerste aan Yunnan Golden Edge Rose te bereiden volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan en kokend water van 95°C. De verhouding bloemen tot water is 5 g per 150 ml met een infusietijd van 20 sec. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u daarna dezelfde bladeren blijven gebruiken door extra water toe te voegen en telkens de trektijd met 10 seconden te verlengen. Voor een klassieke bereiding volgens westerse stijl adviseren wij daarentegen 7 gram bloemen (ongeveer 3 theelepels) in 500 ml met water van 85°C gedurende 3-8 min, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. De infusie kan worden gefilterd voor meer gemak tijdens het proeven en ook de hierboven aangegeven trektijden zijn slechts indicatief, dus men kan zich aanpassen aan de eigen smaak. Tijdens de proeverij wordt geadviseerd de drank ongeveer een minuut in het kopje te laten rusten voordat u hem drinkt, zodat de zoetheid ervan beter wordt ervaren.
