Beschrijving
De gerookte Ricottina is een typische kaas uit Calabrië; ons aanbod is een specialiteit uit Crotone, verkregen uit het wei van schapenmelk van het Gentile del Marchesato di Crotone ras en uit het wei van koemelk. Met een typische cilindrische vorm heeft het een dunne, gerimpelde korst, gemarkeerd door de rieten mandjes waarin het wordt bereid, met een min of meer intense baksteenkleur. Binnenin is het wit-ivoorkleurig en in de mond is het hartig en pittig, delicaat gerookt. Gebruik in de keuken De gerookte Ricottina wordt in plakjes geserveerd als voorgerecht, samen met vleeswaren en ingelegde groenten of geraspt over pastagerechten met tomaat, vlees of groenten voor degenen die van intense smaken houden. Ook ideaal als topping voor pizza's met tomaat, pompoen, champignons of aubergines. Wij raden aan om het te consumeren als voorgerecht of aan het einde van de maaltijd, vergezeld van uien- of chilipeperjam, of met extra vijgenjam en vijgenmelasse, vergezeld van walnoten of ander gedroogd fruit. Ingrediënten: Gepasteuriseerde Italiaanse schapenmelk 50%, gepasteuriseerde Italiaanse koemelk 50%, zout, stremsel, melkzuurbacteriën. Zonder conserveermiddelen Allergenen: Melk Product onderhevig aan natuurlijk gewichtsverlies Herkomst van de melk: ITALIË Bewaarinstructies: Uit de buurt houden van direct zonlicht en warmtebronnen. Bewaren in de koelkast Verpakking van 200 gram