Beschrijving
Vijgenmelasse: de gourmet smaakmaker die je nieuwe obsessie zal worden. Vijgenmelasse is een kostbare nectar, met een aromatische smaak en een bedwelmende geur. Ook bekend als U Mele e Ficu, is de melasse een van de oudste producten van de traditie van Cosenza, verkregen door een lange en langzame verwerking van verse of gedroogde vijgen, die wel tot 10 uur kan duren! In de mond komen de zoete en intense tonen van karamel en vijgen naar voren, terwijl de textuur dik en stroperig is. Een speciale smaakmaker die wij bereiden met de Vijgen van Cosenza DOP. Als je meer wilt ontdekken over dit prachtige product, hoe het wordt bereid en hoe je het in de keuken kunt gebruiken, lees dan het artikel op onze blog. Gebruik Vijgenmelasse is de smaakmaker die elk gerecht speciaal maakt, of het nu zoet of hartig is. Het evenwicht tussen zoet en bitter maakt het namelijk perfect om elk recept te versterken. Een uitstekende vervanger voor balsamicoazijn, de melasse smaakt heerlijk bij verse en gerijpte kazen, gegrild vlees en vis of salades. Perfect als natuurlijke vervanger voor witte suiker, vijgenmelasse kan ook worden genoten met fiordilatte-ijs, witte yoghurt en panna cotta, vergezeld van noten. Inmiddels wereldwijd gewaardeerd, is melasse een ingrediënt dat door veel gerenommeerde chef-koks wordt gekozen voor hun gourmetrecepten. Weetjes over Vijgenmelasse In Calabrië is melasse een van de essentiële ingrediënten voor de bereiding van typische kerstkoekjes, zoals Turdilli, Mostaccioli en Pitta Impigliata. Bekend is ook de Scirubetta, de granita op basis van verse sneeuw en vijgenmelasse die niet mag ontbreken bij de eerste sneeuwvlokken in de winter! Waarom kiezen voor onze Vijgenmelasse Omdat het een natuurlijk product is Omdat het geschikt is voor vegetariërs en veganisten Omdat het zonder conserveermiddelen en kunstmatige kleurstoffen is Omdat het veelzijdig is in de keuken, voor zoete en hartige recepten Omdat het een zeer gewaardeerd ambachtelijk product is Ingrediënten: Vijgen van Cosenza DOP. Bevat geen allergenen Bewaarinstructies: Bewaar uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen Na opening in de koelkast bewaren Gepasteuriseerd product Glazen pot van 230 gram Recepten met Vijgenmelasse: Geglazuurde zalm met melasse en gedroogde vijgen Runderreepjes met ui en melasse Varkenshaas met vijgenmelasse Gedeconstrueerde vijgentaart