Beschrijving
Lavendelhoning is een echte delicatesse, herkenbaar aan zijn lichte kleur, die goudgeel is wanneer vloeibaar en ivoor wanneer het kristalliseert. Deze honing heeft een verfijnd aroma, met delicate bloemige tonen die de zoete geur van bloeiende lavendelvelden oproepen. De smaak onderscheidt zich door zijn harmonieuze zoetheid en een licht balsemachtige nasmaak, die een blijvende en delicate indruk achterlaat. Lavendelhoning is een ideale combinatie met verse en halfgerijpte kazen, zoals robiola of geitenkaas, waarmee het een frisse en aromatische tegenstelling creëert. In de keuken is het perfect om infusies en kruidentheeën te zoeten, of als verfijnde toets op desserts met fruit of yoghurt. Zijn zachtheid maakt het ook een uitstekend ingrediënt voor fijne patisserie, waar het verrijkt zonder de andere smaken te overheersen.