Shoyu is de Japanse naam voor sojasaus en verwijst naar een categorie sauzen gemaakt met koji van peulvruchten en geroosterde granen, gefermenteerd in pekel. De shoyu van linzen en boekweit van Kekoji Lab is een plantaardige saus die gebruikt kan worden in plaats van zout of traditionele sojasaus. De combinatie van granen en peulvruchten geeft deze smaakmaker een karakteristieke en unieke smaak. Het belangrijkste kenmerk van shoyu, naast de ziltigheid, is de concentratie umami, die natuurlijk wordt geëxtraheerd uit de enzymen in de koji. Deze herinterpretatie van traditionele shoyu, waarbij linzen de sojaboon vervangen en geroosterde boekweit het zachte tarwe, is een goed alternatief voor traditionele sojasaus. Met een uniek aromatisch en smaakprofiel wordt het geproduceerd met lokale en duurzame ingrediënten uit onze regio Emilia. Je kunt het in plaats van zout gebruiken in al je gerechten voor een extra smaakboost. Het wordt geleverd in een fles van 250ml met doseertuit.
Kosten van €9,90, gratis vanaf €49,00
Shoyu is de Japanse naam voor sojasaus en verwijst naar een categorie sauzen gemaakt met koji van peulvruchten en geroosterde granen, gefermenteerd in pekel. De shoyu van linzen en boekweit van Kekoji Lab is een plantaardige saus die gebruikt kan worden in plaats van zout of traditionele sojasaus. De combinatie van granen en peulvruchten geeft deze smaakmaker een karakteristieke en unieke smaak. Het belangrijkste kenmerk van shoyu, naast de ziltigheid, is de concentratie umami, die natuurlijk wordt geëxtraheerd uit de enzymen in de koji. Deze herinterpretatie van traditionele shoyu, waarbij linzen de sojaboon vervangen en geroosterde boekweit het zachte tarwe, is een goed alternatief voor traditionele sojasaus. Met een uniek aromatisch en smaakprofiel wordt het geproduceerd met lokale en duurzame ingrediënten uit onze regio Emilia. Je kunt het in plaats van zout gebruiken in al je gerechten voor een extra smaakboost. Het wordt geleverd in een fles van 250ml met doseertuit.
| Energie (kcal) | 65 |
| Koolhydraten (g) | 12,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,3 |
| Vetten (g) | 0,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,2 |
| Eiwitten (g) | 3,3 |
| Uitverkoop (g) | 12,2 |
