Primo del lago di garda

Name: Primo del lago di garda
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Na Bigoli; 320 g Bigoli; 1 jednostka Ragù z sardynek z Garda; q.b. Extra Vergine di Oliva Garda Bresciano DOP; 1 jednostka Tarta z cytryny niepryskanej; q.b. Na Risotto z truflami; 300 g Ryż z truflami; 1 L Wino Frescaripa Bardolino DOC; 1 L Gorący bulion warzywny; 2 łyżki Extra Vergine di Oliva Garda Bresciano DOP; 1 jednostka Masło; q.b. Tarty Parmigiano Reggiano; q.b. Dekoracja i Serwis; q.b. Limoncello Riviera; q.b. Świeże liście pietruszki

@feelgarda

Kategoria: Dania główne

Pierwsze danie, które celebruje tradycję gardesana w dwóch pysznych wariantach: bigoli z ragù z sardynek i wyrafinowane risotto z truflami. Eksplozja autentycznych smaków, która przeniesie Twoich gości na brzegi Jeziora Garda.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

@feelgarda

Składniki

Liczba porcji

Na bigoli
Bigoli320g
Ragù z sardynek z garda1unità
Extra vergine di oliva garda bresciano dopq.b.
Tarta z cytryny niepryskanej1unità
Na risotto z truflami
Ryż z truflami300g
Wino frescaripa bardolino doc1L
Gorący bulion warzywny1L
Extra vergine di oliva garda bresciano dop2cucchiai
Masło1unità
Tarty parmigiano reggianoq.b.
Dekoracja i serwis
Limoncello rivieraq.b.
Świeże liście pietruszkiq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody i gotuj bigoli zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
KROK 2 Z 8
W międzyczasie podgrzej ragù z sardynek z Garda na patelni z odrobiną oliwy Garda Bresciano DOP.
KROK 3 Z 8
Odcedź bigoli al dente i przenieś je na patelnię z ragù, delikatnie mieszając, aby połączyć smaki.
KROK 4 Z 8
W rondlu podgrzej dwie łyżki oliwy Garda Bresciano DOP i podsmaż ryż z truflami przez kilka minut.
KROK 5 Z 8
Zgaś winem Frescaripa Bardolino DOC i pozwól odparować.
KROK 6 Z 8
Dodawaj bulion warzywny po jednej chochli, ciągle mieszając i czekając, aż zostanie wchłonięty, zanim dodasz więcej bulionu.
KROK 7 Z 8
Gdy ryż jest ugotowany al dente (około 15-18 minut), wyłącz ogień i wymieszaj z kawałkiem masła i, jeśli chcesz, odrobiną Parmigiano Reggiano.
KROK 8 Z 8
Ułóż bigoli na głębokim talerzu, ozdabiając świeżymi liśćmi pietruszki i kilkoma kroplami oliwy Garda Bresciano DOP.

Sugestie

Patelnia
Rondel

Informacje ogólne

Więcej informacji

Podawaj danie z kieliszkiem Frescaripa Bardolino DOC, który podkreśli nuty ryb i trufli, dodając równowagi i świeżości podniebieniu.

Pochodzenie

Italia, Lombardia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	65,35
Węglowodany (g)	0,41
w tym cukry (g)	0,34
Tłuszcze (g)	3,17
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,73
Białko (g)	1,5
Błonnik (g)	0,93
Wyprzedaż (g)	0,13

Białka
1,5g·25%
Węglowodany
0,41g·7%
Tłuszcze
3,17g·53%
Włókna
0,93g·15%