Danie, które celebruje autentyczne smaki jeziora Garda, idealne na elegancki i smaczny początek posiłku. Dzięki temu przepisowi wprowadzisz na stół intensywne aromaty, żywe kolory i lokalne składniki, które opowiadają historię tradycji i regionu.
Doprowadź do wrzenia 600 ml lekko osolonej wody.
Wsyp mąkę kukurydzianą bramata, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po zakończeniu gotowania dodaj odrobinę oliwy Garda Bresciano DOP dla jeszcze bogatszego smaku.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy Garda Bresciano DOP.
Dodaj mieszankę grzybów i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, podlewając odrobiną Lugana DOC.
Dopraw solą, pieprzem i posiekanym świeżym pietruszką.
Podgrzej sos z pokrzyw i boczku w rondelku przez kilka minut, delikatnie mieszając.
Dodaj łyżkę oliwy Garda Bresciano DOP, aby wzmocnić smaki.
Na płaskim talerzu umieść chochlę miękkiej polenty na środku.
Na wierzchu dodaj obfitą łyżkę sosu z pokrzyw i boczku.
Uzupełnij grzybami podsmażonymi elegancko ułożonymi po bokach polenty.
Udekoruj kilkoma kawałkami giardiniera cytrusowej, która doda świeżości i kwasowości daniu. Zaleca się podanie giardiniera w osobnej miseczce.
Trzepaczka
Patelnia
Rondelek
Podaj tę przystawkę w towarzystwie kieliszka świeżego i aromatycznego Lugana DOC Bulgarini. Aromaty wina doskonale połączą się z kremowością polenty i delikatnością grzybów.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 335 |
| Węglowodany (g) | 31,79 |
| w tym cukry (g) | 0,93 |
| Tłuszcze (g) | 20,96 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,9 |
| Białko (g) | 6,13 |
| Błonnik (g) | 1,33 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
