Gulasz wołowy z ciemnym piwem to danie główne o bogatym i intensywnym smaku, idealne na chłodne dni. Mięso gotowane jest z cebulą, selerem, marchewką i pomidorami, wzbogacone smakiem ciemnego piwa.
Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki, rozgrzej olej w rondlu i obsmaż mięso na średnim ogniu. W międzyczasie pokrój cebulę, seler i marchewkę.
Gdy mięso jest dobrze obsmażone, wyjmij je z rondla. Dodaj masło, warzywa i pokrojony boczek. Dodaj szałwię, koncentrat pomidorowy, cukier trzcinowy, posiekany czosnek i pietruszkę. Dopraw papryką, kminem rzymskim i liściem laurowym, a następnie zgaś odrobiną piwa.
Włóż mięso z powrotem do rondla, posól, popieprz i dodaj gorący bulion oraz resztę piwa. Dodaj pokrojone papryczki chili i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, dodając bulion w razie potrzeby. Dopraw solą i podawaj.
Rondel
Nóż kuchenny
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Polecany kawałek mięsa 'cappello del prete' do długiego gotowania.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 173,11 |
| Węglowodany (g) | 11,21 |
| w tym cukry (g) | 11,07 |
| Tłuszcze (g) | 32,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,33 |
| Białko (g) | 34,1 |
| Błonnik (g) | 3,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
