Skrzydełka kurczaka w przyprawach z sosem piwnym

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 9

   Podziel skrzydełka kurczaka na pół i umieść je w naczyniu żaroodpornym z liśćmi laurowymi i 2 ząbkami czosnku obranymi i pokrojonymi na kawałki.

2. KROK 2 Z 9

   Wymieszaj musztardę, sos Worcester, kurkumę, paprykę i szklankę piwa, a następnie wlej mieszankę na skrzydełka, mieszając i masując je.

3. KROK 3 Z 9

   Przykryj naczynie folią i pozostaw skrzydełka do marynowania na 4 godziny.

4. KROK 4 Z 9

   Odcedź skrzydełka z marynaty i gotuj je w rondlu z odrobiną oliwy, pół szklanki wody i pół szklanki wina przez około 45 minut na małym ogniu, pod przykryciem.

5. KROK 5 Z 9

   Oczyść papryki, pokrój je na 4 wzdłuż i smaż na patelni z odrobiną oliwy i solą przez 10-15 minut.

6. KROK 6 Z 9

   Rozpuść cukier z octem w rondlu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj łyżkę piwa, ząbek czosnku, pokrojoną papryczkę chili i wymieszaj.

7. KROK 7 Z 9

   Dodaj resztę piwa i gotuj na małym ogniu, aż zredukuje się do około jednej piątej, zbierając pianę z powierzchni, aby usunąć zanieczyszczenia.

8. KROK 8 Z 9

   Odcedź skrzydełka i podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy.

9. KROK 9 Z 9

   Podawaj skrzydełka z paprykami i sosem piwnym.

Sugestie

• Naczynie żaroodporne

• Rondel

• Patelnia

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)