Ryż z ziemniakami i kapustą włoską

Name: Ryż z ziemniakami i kapustą włoską
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Połowa Mała kapusta włoska; 3 Łyżki Oliwa z oliwek extra virgin; 1 sztuka Ziemniak; 200 g Ryż parboiled; Do smaku Sól i pieprz; 1 sztuka Ząbki czosnku; Pół Szklanki Białe wino

@mescolabene

Kategoria: Dania główne

W tym okresie czerpię inspirację z dań, które często jadłam w domu rodzinnym, przygotowywanych przez mamę. Dla mojego taty zupa z ziemniakami i kapustą była czymś, co dziś nazywamy comfort food... ale ja wtedy nie lubiłam kapusty ani tego rodzaju dań, więc żeby mi bardziej smakowały, dodawałam ryż. Nie wiem... dla mnie ryż zawsze wszystko poprawiał. Dziś uwielbiam kapustę, uwielbiam wiele warzyw, których jako dziecko nie potrafiłam docenić, a przygotowanie tego dania przeniosło mnie trochę w przeszłość, ale też mnie pocieszyło. Zobaczmy razem, jak je przygotować!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

mescolabene@mescolabene

Składniki

Liczba porcji

Mała kapusta włoska1Połowa
Oliwa z oliwek extra virgin3Łyżki
Ziemniak1sztuka
Ryż parboiled200g
Sól i pieprzDo smaku
Ząbki czosnku1sztuka
Białe winoPół Szklanki

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 3
Na patelni wlewamy oliwę i dodajemy czosnek przekrojony na pół. Gdy zacznie skwierczeć, dodajemy ziemniaka pokrojonego w kostkę i podsmażamy. Gdy się zrumieni, dodajemy kapustę pokrojoną w paski.
KROK 2 Z 3
Solimy, pieprzymy, wlewamy pół szklanki gorącej wody i przykrywamy. Gotujemy, aż kapusta zmięknie. (pamiętajcie, aby sos był dość "wilgotny") Osobno gotujemy ryż w dużej ilości osolonej wody.
KROK 3 Z 3
Gdy ryż jest ugotowany, odcedzamy go bezpośrednio do mieszanki kapusty i ziemniaków. Dobrze mieszamy i wyłączamy, dodając parmezan (opcjonalnie) i odrobinę oliwy. Pozwalamy odpocząć chwilę, nakładamy na talerze i delektujemy się.

Sugestie

Garnek do gotowania kapusty i ziemniaków
Garnek do gotowania ryżu

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Można przechowywać do dwóch dni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

Więcej informacji

Jeśli zostanie wam trochę, zróbcie jak ja: przełożyłam do naczynia żaroodpornego i posypałam bułką tartą. Odrobina oliwy i do piekarnika, aby uzyskać piękną chrupiącą skórkę na powierzchni!

Pochodzenie

Italia, Calabria

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	124,38
Węglowodany (g)	14,09
w tym cukry (g)	2,18
Tłuszcze (g)	6,9
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1
Białko (g)	1,73
Błonnik (g)	1,38

Białka
1,73g·7%
Węglowodany
14,09g·58%
Tłuszcze
6,9g·29%
Włókna
1,38g·6%