Klasyczna zapiekanka makaronowa

Name: Klasyczna zapiekanka makaronowa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Penne; 1000 mL Passata pomidorowa; 300 g Mozzarella; 150 g Beszamel; 4 łyżki Grana lub parmezan; 3 łyżki Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Świeża bazylia; do smaku Sól; 150 g Mięso mielone; 1 jednostka Białko; 1 łyżka Bułka tarta; 1 łyżka Grana; 1 łyżka Mleko; do smaku Posiekana pietruszka; do smaku Sól (do pulpecików)

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Smaczne i bogate danie typowe dla kuchni włoskiej na bazie makaronu, sosu pomidorowego, mozzarelli i beszamelu, pieczone w piekarniku dla uzyskania ciągnącego się i złocistego efektu.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Penne400g
Passata pomidorowa1,000mL
Mozzarella300g
Beszamel150g
Grana lub parmezan4łyżki
Oliwa z oliwek extra virgin3łyżki
Świeża bazyliado smaku
Sóldo smaku
Mięso mielone150g
Białko1jednostka
Bułka tarta1łyżka
Grana1łyżka
Mleko1łyżka
Posiekana pietruszkado smaku
Sól (do pulpecików)do smaku

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Pokroić mozzarellę w kostkę i pozostawić do odsączenia. Przygotować sos: w garnku dodać passatę pomidorową, rozcieńczoną 2-3 łyżkami wody, 2 łyżkami oliwy i świeżą bazylią. Gotować na małym ogniu przez około 15 minut pod przykryciem, doprawić solą.
KROK 2 Z 6
Przygotować beszamel, który w minimalnej ilości dodaje smaku zapiekance makaronowej. Przygotować klasyczny lub lekki. Jeśli kupiony, rozcieńczyć 3-4 łyżkami mleka.
KROK 3 Z 6
Przygotować pulpeciki, mieszając mięso mielone, białko, bułkę tartą, grana, mleko, pietruszkę i sól. Smażyć lub podsmażyć na patelni.
KROK 4 Z 6
Ugotować makaron w osolonej wrzącej wodzie. Gotować połowę czasu podanego na opakowaniu. Powinien być półtwardy. Odcedzić i wymieszać z niewielką ilością sosu, grana i bazylią.
KROK 5 Z 6
Złożyć zapiekankę makaronową w naczyniu żaroodpornym: na dno dodać trochę sosu, warstwę makaronu, mozzarellę, beszamel i bazylię. Powtórzyć procedurę i zakończyć ostatnią warstwą makaronu i sosu. Dodać grana i bazylię.
KROK 6 Z 6
Piec w piekarniku w 180° przez około 35 minut, dodając pozostałą mozzarellę po 25 minutach. Włączyć grill, aby uzyskać idealną gratynację.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Zapiekanka makaronowa doskonale się przechowuje, jeśli jest ugotowana al dente. Można ją przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem, przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lodówce i podgrzać w piekarniku w 200° przez 12-15 minut. Można ją również zamrozić i powoli rozmrozić w lodówce, a następnie podgrzać w momencie podania.

Więcej informacji

Ważne jest, aby gotować makaron al dente, aby nie rozgotował się podczas pieczenia w piekarniku. Dodaj pulpeciki, aby uzyskać wyjątkowe i smaczne danie, lub bakłażany w stylu funghetto dla wegetariańskiej wersji.

Pochodzenie

Italia, Campania

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	175,52
Węglowodany (g)	19,11
w tym cukry (g)	5,99
Tłuszcze (g)	7,26
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,35
Białko (g)	8,76
Błonnik (g)	1,37
Wyprzedaż (g)	0,05

Białka
8,76g·24%
Węglowodany
19,11g·52%
Tłuszcze
7,26g·20%
Włókna
1,37g·4%