Kremowe risotto z brukselką i parmezanem

Name: Kremowe risotto z brukselką i parmezanem
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Ryż Carnaroli; 250 g Brukselka; 50 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi; 1 L Bulion warzywny; 40 g Cebula złota; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 30 g Masło; 50 mL Białe wino wytrawne; 2 g Sól drobna; do smaku Czarny pieprz

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Danie główne, które celebruje wiosnę: risotto łączy delikatność podsmażonej brukselki z niepowtarzalnym smakiem Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi, który nadaje jedwabistą i otulającą konsystencję. Efektem jest wyrafinowane, aromatyczne danie, idealne do zaskoczenia prostotą i jakością składników.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 18 minGotowanie: 18 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Ryż carnaroli320g
Brukselka250g
Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 mesi50g
Bulion warzywny1L
Cebula złota40g
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Masło30g
Białe wino wytrawne50mL
Sól drobna2g
Czarny pieprzdo smaku

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 20,10

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Oczyścić brukselkę, przekroić na pół i podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy przez 5 minut, aż będą złociste i chrupiące. Odstawić na bok.
KROK 2 Z 8
Posiekać cebulę i podsmażyć ją w rondlu z oliwą extra virgin i połową masła.
KROK 3 Z 8
Dodać ryż i prażyć przez 1-2 minuty, następnie podlać białym winem.
KROK 4 Z 8
Zacząć dodawać gorący bulion, stopniowo, często mieszając.
KROK 5 Z 8
Po 7 minutach dodać podsmażoną brukselkę i kontynuować gotowanie, dodając więcej bulionu.
KROK 6 Z 8
Doprawić solą i pieprzem i gotować do miękkości (łącznie 16-18 minut).
KROK 7 Z 8
Wyłączyć ogień, wymieszać z resztą masła i startym Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi.
KROK 8 Z 8
Podawać od razu, dekorując dodatkową posypką parmezanu i czarnego pieprzu według uznania.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie 1 dzień. Podgrzać z odrobiną bulionu, aby przywrócić kremowość.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	64,58
Węglowodany (g)	5,16
w tym cukry (g)	0,72
Tłuszcze (g)	3,67
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,59
Białko (g)	2,13
Błonnik (g)	0,81
Wyprzedaż (g)	0,26

Białka
2,13g·18%
Węglowodany
5,16g·44%
Tłuszcze
3,67g·31%
Włókna
0,81g·7%