Kremowe tagliatelle z zieloną papryką i Parmigiano Reggiano vacche brune

Name: Kremowe tagliatelle z zieloną papryką i Parmigiano Reggiano vacche brune
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Tagliatelle; 200 g Zielone papryki friggitelli; 70 g Parmigiano Reggiano z Vacche Brune; 100 mL Śmietana; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 10 g Czosnek; q.b. Sól i czarny pieprz; q.b. Świeża pietruszka

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Pierwsze danie o żywym kolorze i otulającym smaku: tagliatelle otulone aksamitnym kremem z pieczonej zielonej papryki, wzbogacone Parmigiano Reggiano i uzupełnione świeżą pietruszką. Roślinny przepis, który zachwyca smakiem, zapachem i kremowością!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 10 minGotowanie: 10 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Tagliatelle320g
Zielone papryki friggitelli200g
Parmigiano reggiano z vacche brune70g
Śmietana100mL
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Czosnek10g
Sól i czarny pieprzq.b.
Świeża pietruszkaq.b.

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 25,90

PERLE AL PEPERONCINO (50 gr)

€ 8,10

PERLE ALLA COLATURA DI ALICI (50 gr)

€ 13,40

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Umyj papryki, przekrój je na pół i usuń nasiona oraz włókna. Piecz je w piekarniku w 200°C przez 20 minut (lub na ogniu), aż skórka się zaczerni. Włóż je do torby na 10 minut, a następnie obierz i pokrój na kawałki.
KROK 2 Z 5
W mikserze zmiksuj pieczone papryki ze śmietaną, 50 g Parmigiano Reggiano, oliwą, czosnkiem, solą, pieprzem i kilkoma kroplami cytryny, jeśli chcesz. Powinnaś uzyskać gładki krem.
KROK 3 Z 5
Ugotuj tagliatelle w osolonej wrzącej wodzie. Odcedź je al dente, zachowując trochę wody z gotowania.
KROK 4 Z 5
Wlej krem z papryki na patelnię, dodaj makaron i trochę wody z gotowania. Podsmażaj wszystko przez 1-2 minuty, dobrze mieszając sos.
KROK 5 Z 5
Podawaj od razu z dużą ilością startego Parmigiano Reggiano i posiekaną świeżą pietruszką.

Sugestie

Dla pikantnego akcentu
Dla morskiego posmaku

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożywać od razu, aby docenić kremowość sosu. W lodówce, dobrze zamknięty, makaron przechowuje się 1 dzień, ale należy go podgrzać z kroplą mleka lub bulionu.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	178,78
Węglowodany (g)	11,2
w tym cukry (g)	11,2
Tłuszcze (g)	10,61
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4,9
Białko (g)	6,66
Błonnik (g)	7,39
Wyprzedaż (g)	0,06

Białka
6,66g·19%
Węglowodany
11,2g·31%
Tłuszcze
10,61g·30%
Włókna
7,39g·21%