Krokiety ziemniaczane z mieszanym serem słodkim rustykalnym

Name: Krokiety ziemniaczane z mieszanym serem słodkim rustykalnym
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Ziemniaki mączyste; 120 g Formaggio Misto Dolce Rustico; 80 g Parmigiano Reggiano; 1 sztuka Średnie jajko; 100 g Bułka tarta; 40 g Mąka 00; do smaku Sól drobna; do smaku Pieprz czarny; do smaku Gałka muszkatołowa; 500 mL Olej roślinny do smażenia; do smaku Kompot z cebuli i octu balsamicznego z Modeny IGP

@vandelli-formaggi

Kategoria: Przystawki

Pyszne krokiety chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku, z sercem z Formaggio Misto Dolce Rustico, które rozpływa się w ustach. Idealne jako finger food, przystawka lub przekąska, zwłaszcza w połączeniu z wykwintnym sosem, takim jak Kompot z cebuli i octu balsamicznego z Modeny IGP.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 8 minGotowanie: 8 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Ziemniaki mączyste500g
Formaggio misto dolce rustico120g
Parmigiano reggiano80g
Średnie jajko1sztuka
Bułka tarta100g
Mąka 0040g
Sól drobnado smaku
Pieprz czarnydo smaku
Gałka muszkatołowado smaku
Olej roślinny do smażenia500mL
Kompot z cebuli i octu balsamicznego z modeny igpdo smaku

Produkty do kupienia

Formaggio Misto Dolce Rustico (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 produkt

zł 111,02

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

zł 85,83

KONFITURA Z CEBULI I OCTU BALSAMICZNEGO Z MODENY IGP

1 produkt

zł 25,19

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Umyj ziemniaki, gotuj je w łupinach w osolonej wodzie przez około 30 minut. Odcedź, obierz i rozgnieć jeszcze ciepłe.
KROK 2 Z 6
W misce połącz rozgniecione ziemniaki, jajko, starty Parmigiano, połowę bułki tartej, mąkę, sól, pieprz i startą gałkę muszkatołową. Wymieszaj, aż uzyskasz zwarte, ale plastyczne ciasto (dodaj więcej bułki tartej, jeśli potrzeba).
KROK 3 Z 6
Weź małą ilość ciasta, spłaszcz na dłoni, włóż kostkę Formaggio Misto Dolce Rustico i dobrze zamknij, formując kulkę.
KROK 4 Z 6
Każdy krokiet obtocz najpierw w mące, potem w niewielkiej ilości wody (lub białka), a na końcu w bułce tartej.
KROK 5 Z 6
Rozgrzej olej do 170°C. Smaż kilka krokietów naraz, aż będą równomiernie złociste (3-4 minuty). Odsącz na papierze kuchennym.
KROK 6 Z 6
Podawaj krokiety gorące, jeszcze ciągnące się, w towarzystwie Kompotu z cebuli i octu balsamicznego z Modeny IGP dla kontrastu słodko-kwaśnego.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

W lodówce do 2 dni, zamknięte w hermetycznym pojemniku. Można zamrozić (na surowo) i smażyć bezpośrednio w razie potrzeby.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	429,55
Węglowodany (g)	12,41
w tym cukry (g)	0,35
Tłuszcze (g)	39,34
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,29
Białko (g)	6,8
Błonnik (g)	0,88
Wyprzedaż (g)	0,24

Białka
6,8g·11%
Węglowodany
12,41g·21%
Tłuszcze
39,34g·66%
Włókna
0,88g·1%