Opis
Ser Morbido al Tartufo to delikatny i wyrafinowany ser, z perłową masą wzbogaconą wysokiej jakości płatkami trufli. Miękka i kremowa konsystencja łączy się z intensywnym, ziemistym aromatem trufli, tworząc bogate i otulające doznania smakowe. Ten ser jest idealny zarówno do samodzielnego spożycia, aby docenić jego niepowtarzalny aromat, jak i do wzbogacenia potraw eleganckim akcentem. Mleko: Krowie lub mieszane, z dodatkiem trufli. Cechy organoleptyczne Wygląd: Cylindryczny kształt z cienką i gładką skórką. Miękka masa o perłowym kolorze, wzbogacona dobrze widocznymi płatkami trufli. Aromat: Intensywny i ziemisty, z aromatycznymi nutami trufli, które ujawniają się w całej swojej złożoności. Smak: Delikatny, ale zdecydowany, z doskonałą równowagą między słodyczą sera a aromatycznością trufli. Konsystencja: Miękka i kremowa, łatwa do krojenia i przyjemnie topniejąca w ustach, idealna do wielu przygotowań. Średnica formy: 7,5 cm. Zalecane połączenia Miód: Miód eukaliptusowyMiód eukaliptusowy, z lekko balsamicznym smakiem, harmonijnie łączy się z aromatycznością trufli, podkreślając ziemiste nuty sera, nie przytłaczając jego delikatności. Perły: Perły truflowePerły truflowe wzmacniają ziemisty aromat sera i dodają wyrafinowanego akcentu, potęgując doznania truflowe w każdym kęsie. Konfitura: Konfitura z fig i "Aceto Balsamico di Modena IGP"Konfitura z fig z octem balsamicznym równoważy bogaty i ziemisty smak trufli, oferując słodki i lekko kwaskowaty kontrast, który wzbogaca złożoność sera. Galaretka: Galaretka z białym dressingiem i trufląTa galaretka dodaje delikatny smak trufli i słodko-kwaśną nutę, która uzupełnia ser, podkreślając jego kremowość i aromatyczny profil. Krem: Krem z "Aceto Balsamico di Modena IGP" i trufląKrem truflowy z octem balsamicznym dodaje intensywności, doskonale łącząc się ze smakiem sera i tworząc intensywne i wyrafinowane połączenie. Purissima: Dzika borówkaPurissima z dzikiej borówki, z kwaskowatym i owocowym smakiem, dodaje świeżego i żywego kontrastu do aromatycznych nut trufli, podnosząc cały profil smakowy sera. Tradycyjna: Aiòun (Słona zalewa z Modeny)Słona zalewa z Modeny dodaje słonego i aromatycznego akcentu, podkreślając intensywność trufli i uzupełniając kremowość sera, tworząc unikalne i otulające doznania. Piwo: Dobrze komponuje się z piwem Trappist lub Belgian Blonde Ale, które podkreśla jego złożoność aromatyczną. Wina: Idealne z aromatycznym i strukturalnym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Gewürztraminer, lub z młodym i owocowym czerwonym, jak Pinot Noir, aby podkreślić smak trufli. Chleb: Idealny z prostymi grzankami lub tostowanym białym chlebem, aby utrzymać smak trufli na pierwszym planie. Inne połączenia: Doskonały na ciepłych bruschettach, w towarzystwie smażonych borowików, lub używany do wzbogacenia dań z świeżym makaronem dla wyrafinowanego akcentu. Zalecany nóż: Zaleca się nóż z gładkim ostrzem do miękkich serów, dla precyzyjnego cięcia, które zachowuje kremową konsystencję.