Abóbora ensopada à japonesa

Name: Abóbora ensopada à japonesa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 200 g Arroz basmati ou jasmine; 1 unidade Abóbora Hokkaido; 3 unidades Cogumelos Shiitake; q.b. Azeite extravirgem; 1 unidade Cebola roxa; 1 colher Missô; 2 colheres Mirin; 200 g Água; q.b. Gergelim para decorar

@cucinare_per_te

Categoria: Pratos de um só prato

Um prato delicioso e saudável à base de abóbora Hokkaido, cogumelos Shiitake e arroz.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Giappone

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingredientes

N.º de Porções

Arroz basmati ou jasmine200g
Abóbora hokkaido1unidade
Cogumelos shiitake3unidade
Azeite extravirgemq.b.
Cebola roxa1unidade
Missô1colher
Mirin2colher
Água200g
Gergelim para decorarq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Colocar os cogumelos Shiitake de molho em água fervente por cerca de 30 minutos.
ETAPA 2 DE 8
Coar a água com uma peneira e reservar.
ETAPA 3 DE 8
Cozinhar o arroz no vapor após enxaguá-lo por cerca de 30 minutos. Deixá-lo coberto com o fogo desligado por mais 10 minutos.
ETAPA 4 DE 8
Em uma panela, despejar o azeite extravirgem e aquecer. Adicionar a cebola fatiada fina, a abóbora em cubos e os cogumelos Shiitake fatiados.
ETAPA 5 DE 8
Deixar apurar por 5 minutos e adicionar o mirin. Deixar evaporar por alguns minutos durante o cozimento.
ETAPA 6 DE 8
Adicionar a água misturada com a água de molho dos cogumelos, totalizando 200 g.
ETAPA 7 DE 8
Adicionar a colher de missô, mexer para dissolver e cobrir com uma tampa. Cozinhar por 15 minutos. Não deve ficar muito caldoso.
ETAPA 8 DE 8
Servir a abóbora acompanhada do arroz no vapor.

Informações gerais

Mais informações

Não usei sal por escolha própria, para mim o sabor estava certo. Eventualmente, tempere de acordo com seu gosto.

Origem

Giappone

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	139,85
Carboidratos (g)	27,14
dos quais Açúcares (g)	19,14
Gorduras (g)	0,55
dos quais saturados (g)	0,14
Proteínas (g)	6,26
Fibras (g)	4,08
Venda (g)	0,05

Proteínas
6,26g·16%
Carboidratos
27,14g·71%
Gorduras
0,55g·1%
Fibras
4,08g·11%