Cundigiun genovese

Name: Cundigiun genovese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Feijão verde; 4 unidades Batatas médias; 2 unidades Tomates coração de boi; 2 unidades Cebolas de Tropea; 2 colheres Azeitonas taggiasche; 2 unidades Ovos (cozidos); 200 g Filés de atum em óleo; q.b. Manjericão; q.b. Azeite de oliva extra virgem; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos de um só prato

Uma salada mista à base de feijão verde, batatas, atum e ovos cozidos, típica da culinária da Ligúria.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Feijão verde250g
Batatas médias4unidade
Tomates coração de boi2unidade
Cebolas de tropea2unidade
Azeitonas taggiasche2colheres
Ovos (cozidos)2unidade
Filés de atum em óleo200g
Manjericãoq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Limpe o feijão verde e mergulhe-o em água fervente. Cozinhe por cerca de 5 minutos após a água voltar a ferver. Em seguida, transfira para uma tigela com água fria para manter a cor.
ETAPA 2 DE 5
Cozinhe as batatas cortadas em cubos na mesma água de cozimento, se possível. Depois escorra e deixe esfriar.
ETAPA 3 DE 5
Corte os tomates em fatias e as cebolas em rodelas finas com o mandolim.
ETAPA 4 DE 5
Monte a salada juntando ao feijão verde as batatas, os tomates, as cebolas, os ovos cozidos cortados em quartos, os filés de atum e as azeitonas taggiasche.
ETAPA 5 DE 5
Tempere tudo com azeite, sal e pimenta e finalize com as folhas de manjericão.

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira, por no máximo 2 dias.

Mais informações

Esta salada pode ser enriquecida com croutons a gosto ou com as gallette secas do marinheiro, uma especialidade da Ligúria, amolecidas em água e vinagre e colocadas no fundo da saladeira.

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	75,82
Carboidratos (g)	6,62
dos quais Açúcares (g)	1,85
Gorduras (g)	2,81
dos quais saturados (g)	0,95
Proteínas (g)	5,83
Fibras (g)	1,23
Venda (g)	0,05

Proteínas
5,83g·35%
Carboidratos
6,62g·40%
Gorduras
2,81g·17%
Fibras
1,23g·7%