Mousse de abobrinha e iogurte vegetal: receita leve e rápida

Preparação

1. ETAPA 1 DE 6

   Lave, corte as pontas e fatie as abobrinhas em rodelas ou, se escolher as abobrinhas desidratadas, coloque-as em uma tigela e cubra completamente com água quente por 20-30 minutos, depois elimine o excesso de água pressionando-as delicadamente.

2. ETAPA 2 DE 6

   Para as abobrinhas frescas, opte por um cozimento leve para preservar os nutrientes: no vapor (8-10 minutos), fervidas (em pouca água sem sal pelo mesmo tempo) ou na frigideira (com um fio de azeite e alho até ficarem macias).

3. ETAPA 3 DE 6

   Escorra bem as abobrinhas cozidas e deixe-as esfriar completamente.

4. ETAPA 4 DE 6

   Transfira as abobrinhas resfriadas para o liquidificador com o iogurte vegetal, o suco de limão, o azeite (se usar), as ervas frescas, o alho (se usar), sal e pimenta.

5. ETAPA 5 DE 6

   Bata até obter um creme liso e homogêneo.

6. ETAPA 6 DE 6

   Para uma consistência mais firme e um sabor mais intenso, resfrie a mousse na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Sugestões

• Tigela

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)