Aperitivo saboroso e muito apetitoso, ideal para servir em um buffet frio ou para um aperitivo com amigos. Ótimo se acompanhado por um bom copo de prosecco Valdobbiadene ou por um aperitivo não alcoólico gaseificado.
Cozinhe o arroz em bastante água salgada, escorra-o al dente e deixe esfriar.
Prepare o ragu de linguiça com cebola, cenoura, purê de tomate, cogumelos e vinho tinto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos.
Misture o arroz com o ragu e adicione parmesão e mozzarella. Forme várias bolinhas, coloque um cubo de mozzarella no centro e prepare a massa.
Mergulhe as arancine mignon na massa e depois passe-as no pão ralado. Frite em óleo de sementes quente até ficarem douradas.
Escorra as arancine em papel absorvente e sirva quente ou morno.
Tigelinha
Na geladeira por 1-2 dias
Possíveis combinações: prosecco Valdobbiadene, aperitivo não alcoólico gaseificado
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 59,02 |
| Carboidratos (g) | 4,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,11 |
| Gorduras (g) | 2,8 |
| dos quais saturados (g) | 1,17 |
| Proteínas (g) | 2,39 |
| Fibras (g) | 0,3 |
| Venda (g) | 0,1 |
