Focaccia crocante

Name: Focaccia crocante
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Cuisine: Aruba
Ingredients: 500 g Farinha branca; 100 g Farinha de grilo; 350 g Água; 75 g Azeite EVO; 30 g Fermento em pó; 1 pitada Sal

@small-giants

Categoria: Entradas

Uma deliciosa focaccia enriquecida com farinha de grilo para um impulso extra de proteínas e sabor umami. Perfeita para saborear sozinha ou como acompanhamento de pratos de carne e queijos.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 140 minPreparação: 140 min

País: Aruba

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha branca500g
Farinha de grilo100g
Água350g
Azeite evo75g
Fermento em pó30g
Sal1pitada

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 11
Misture bem as farinhas, depois adicione o fermento em pó e comece a amassar com um pouco de água e azeite.
ETAPA 2 DE 11
Quando os ingredientes estiverem bem combinados, adicione a água restante e o sal.
ETAPA 3 DE 11
A massa final deve ser lisa, homogênea e macia.
ETAPA 4 DE 11
Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas, até dobrar de tamanho.
ETAPA 5 DE 11
Unte uma assadeira retangular e rasa.
ETAPA 6 DE 11
Despeje a massa sobre a superfície de trabalho e, em seguida, estenda-a até preencher a assadeira.
ETAPA 7 DE 11
Cubra com um pano e deixe crescer por mais 35-45 minutos.
ETAPA 8 DE 11
Pré-aqueça o forno a 180°C.
ETAPA 9 DE 11
Pressione a massa com os dedos para criar covinhas.
ETAPA 10 DE 11
Misture o azeite EVO, 1 colher de sopa de água e o sal em flocos e despeje sobre o pão.
ETAPA 11 DE 11
Asse por 30 minutos até dourar.

Sugestões

Forno

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar a focaccia em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

Origem

Aruba, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	246,91
Carboidratos (g)	40,61
dos quais Açúcares (g)	0,96
Gorduras (g)	7,48
dos quais saturados (g)	1,06
Proteínas (g)	6,24
Fibras (g)	1,25
Venda (g)	0,11

Proteínas
6,24g·11%
Carboidratos
40,61g·73%
Gorduras
7,48g·13%
Fibras
1,25g·2%